O Peru não é apenas reconhecido por sua gastronomia de nível mundial, mas também por suas bebidas tradicionais requintadas, que refletem a diversidade cultural, geográfica e climática do país. De coquetéis emblemáticos como o Pisco Sour a refrescos sem álcool como a Chicha Morada, cada bebida conta uma história única que conecta o país às suas raízes. Se você está planejando sua visita, não deixe de experimentar essas delícias líquidas que encantam tanto os locais quanto os turistas.
Bebidas alcoólicas peruanas
Pisco Sour: A bebida peruana por excelência
O Pisco Sour é, sem dúvida, a bebida mais icônica do Peru. Esse coquetel, feito à base de pisco (um destilado de uva), suco de limão, xarope de açúcar, clara de ovo e algumas gotas de angostura, combina frescor e sofisticação. É tradicionalmente servido em um copo baixo e é perfeito para qualquer ocasião de uma tarde relaxante a uma celebração especial.
Onde provar o Pisco Sour?
Você pode saborear um autêntico Pisco Sour em alguns dos bares mais renomados de Lima, como o Bar Inglés do Hotel Country Club ou no Museo del Pisco em Cusco, onde também é possível aprender sobre seu preparo.
Chilcano: Uma alternativa refrescante
O Chilcano é um coquetel refrescante que também utiliza pisco como base, mas com uma preparação mais leve. É feito com ginger ale, suco de limão e, às vezes, frutas frescas. É ideal para quem busca algo menos intenso, mas igualmente delicioso.
Chicha de jora: Um gole de história ancestral
Essa bebida ancestral, feita à base de milho fermentado, era considerada sagrada pelos incas. Embora o sabor possa ser inusitado para alguns, a Chicha de Jora é uma experiência cultural que vale a pena experimentar. Geralmente é servida em festividades e mercados tradicionais.
Cerveja peruana: A cena artesanal
O Peru também possui uma rica tradição cervejeira. Marcas como Cusqueña e Pilsen Callao são queridinhas locais, mas a cena de cervejas artesanais cresceu muito nos últimos anos. Cervejarias como a Barranco Beer Company oferecem sabores únicos com ingredientes peruanos como quinoa e chicha.
Coca Sour: Uma experiência andina única
O Coca Sour é uma variação do Pisco Sour que incorpora folhas de coca na preparação. Conhecidas por aliviar os sintomas do mal de altitude, as folhas conferem um sabor levemente herbal, tornando esse coquetel único e inesquecível.
Coquetel Machu Picchu: Sabores em camadas
O Coquetel Machu Picchu é uma verdadeira obra de arte visual e sensorial. Suas camadas de grenadine, licor de menta e suco de laranja representam as cores da bandeira inca. Cada gole é uma explosão de sabores que celebra o espírito dos Andes.
Bebidas não alcoólicas peruanas
Chicha Morada: A maravilha roxa
A Chicha Morada é uma bebida não alcoólica feita com milho roxo, frutas como abacaxi e maçã, e especiarias como canela e cravo-da-índia. Doce, refrescante e rica em antioxidantes, é uma opção saudável e deliciosa para acompanhar qualquer refeição.
Inca Kola: O refrigerante dourado
Com sua cor amarela característica e sabor doce e levemente frutado, a Inca Kola é um verdadeiro ícone nacional. Conhecida como “a bebida do Peru”, é a escolha preferida para acompanhar pratos típicos como o ceviche.
Emoliente: Um remédio herbal
O Emoliente é uma bebida quente feita com ervas, cevada e linhaça. Muito popular nas noites frias das cidades andinas, essa infusão é conhecida por suas propriedades medicinais e por proporcionar conforto ao corpo e à alma.
Onde encontrar emoliente?
Você pode encontrar barracas de emoliente nas ruas de Lima e em outras cidades, principalmente nas primeiras horas da manhã ou no início da noite.
Suco de frutas mistas: Uma explosão de vitaminas
Os mercados do Peru são famosos por seus sucos frescos e naturais. O suco de frutas mistas combina ingredientes locais como mamão, abacaxi, manga e maracujá, oferecendo um coquetel de vitaminas ideal para começar o dia com energia.
Frutillada: O espírito do Vale Sagrado
A Frutillada, originária do Vale Sagrado, é uma bebida levemente fermentada feita com morangos, milho branco e especiarias. Doce e refrescante, é perfeita para saborear nas comunidades locais.
Onde provar a frutillada?
Você pode experimentar essa bebida em pequenos restaurantes familiares ou durante festas tradicionais no Vale Sagrado, especialmente em Pisac ou Chinchero.